Megígérem, hogy nem fogok átmenni gasztro-blogba, de az egészséges étkezéshez hozzátartoznak a receptek, a receptekhez pedig az ehhez hasonló kajás posztok. Zabkása recept, bizisten nem lesz, bízom benne, hogy azt az emberek nagy része el tudja készíteni, vagy ha nem, hát ott a google. Bizony.
Sült csirkecomb, rozmaringos-fokhagymás édesburgonyával
Már az elején szögezzük le, hogy nem szeretem az édesburgonyát. Rendben, ez nem igaz, egészen a mai ebédig nem szerettem az édesburgonyát. Úgy tűnik, hogy azért, mert eddig nem sikerült értelmesen elkészítenem. De ma leporoltam Jamie Oliver egyik klasszikusát, amit ő szerényen csak a “tökéletes sült krumplinak” nevez, és elkészítettem egy kicsit másként. 560 g (ez 3 adag lesz, vigyázat, nem lesz egyszerű megállni) édesburgonyát alaposan megmostam, és a héjával együtt felkarikáztam. Sós vízbe feltettem főni. Miután megpuhult, leöntöttem róla a vizet és egy tepsibe fektettem őket, úgy, hogy ne nagyon fedjék egymást. Friss rozmaringot, kakukkfüvet és néhány gerezd foghagymát összekevertem 1 evőkanál zsiradékkal (kókuszzsír). Ezzel a fűszeres olajjal alaposan bekentem a krumplikat, amik így mentek be a sütőbe 230 fokon úgy 20 percre. Amikor jól megpirultak (egyik-másik kicsit oda is kapott), akkor vettem ki őket. Tányérra szedtem, a visszamaradt zsiradékot pedig a kifilézett, bőr nélküli, besózott csirkecomb (135 g) alá öntöttem. A combot pedig serpenyőben megsütöttem.
Habár természetesen a csirkemell az etalon, én gond nélkül be tudom illeszteni az ennél valamivel zsírosabb combot is az étrendembe. Arra pedig nem térnék ki, hogy ez így mennyivel finomabb.
És akkor a tápértékadatok:
421 kcal, 37g CH (ebből 5g rost), 17g zsír, 31g fehérje
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: